やさしい味わいを楽しめる「おばんざい」
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- 食材の持ち味を活かした、多彩な和の逸品を楽しめる「おばんざい」が自慢。
すべてイチからてづくりし、ホッとできる優しい味わいをつくっています。
手間ひまを感じさせない、和の心がそこにあります。
旬の魚介を熟知した店主が吟味した「鮮魚」
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- 四季折々の旬を味わえる『お造り』は格別。
名店で修業してきた熟練の技が、魚介の旨みを一層引き出しています。
海の幸だけでなく、山の幸にも力を入れており、「ジビエ」でももてなしてくれます。
食材に真摯に向き合い、「美味しい笑顔」を
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- 「一期一会の美味で、喜んでほしい」という野村氏の思いが詰まった懐石料理。
基本を大切にしながら、常に探究心と挑戦を忘れない“未完成の和食”で“【のむら】らしい”和食で訪れるゲストを笑顔にしています。
